尿結石患者不能吃草酸含量高、高嘌呤、高鹽和高蛋白的食物，特殊人群飲食需謹慎，最好在醫生或營養師的指導下進行。

尿結石患者不能吃草酸含量高的食物，因為草酸鈣是尿路結石的主要成分之一。具體來說，包括菠菜、芹菜、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜等。

除此之外，還不能吃高嘌呤的食物，因為尿酸鹽結石患者往往伴有高尿酸血癥，動物內臟、海鮮、濃肉湯、食用菌類、豆類及啤酒等都是高嘌呤類食物，會加重尿酸代謝障礙，促使結石的形成。

另外，尿結石患者應該限制鈉鹽的攝入，因為鹽和鈣有協同作用，同時還應該限制蛋白質的過量攝入，以減少尿鈣的排泄。

最后，需要注意的是，特殊人群如老人、孕婦、兒童等的飲食需要更加謹慎，最好在醫生或營養師的指導下進行。