吃火龍果后大便呈紅色是正常現象。

這是因為火龍果含有天然色素，這種色素無法被人體完全吸收，會隨著糞便排出體外，從而導致大便變紅。此外，紅心火龍果中的甜菜紅素含量較高，甜菜紅素的顏色較為鮮艷，也是導致大便變紅的原因之一。

需要注意的是，如果在食用火龍果后，大便顏色持續異常或伴有其他不適癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，應及時就醫，以排除其他潛在的健康問題。

特殊人群（如兒童、孕婦、老人等）在食用火龍果后，也可能出現大便變紅的情況。如果對此有疑慮或擔憂，建議咨詢醫生的意見。

總之，吃火龍果后大便呈紅色是正常的生理現象，但如果出現異常情況，應及時就醫。