胃穿孔手術后的恢復時間大概在14至30天左右，具體時間取決于自身的體質以及手術方式等因素。

一、自身體質

1.年齡和新陳代謝不同會導致體質和抗病能力有差異。如果體質較好，抗病能力較強，可能約14天就能恢復；而體質虛弱的話，抗病能力相對較低，或許需要30天左右才逐漸恢復。

2.每個人的恢復能力也有所不同，這也會影響恢復時間。

二、手術方式

1.胃穿孔不太嚴重時可采用微創手術修補，其損傷較小，術后恢復時間較短，大約需14天。

2.若是普通外科手術或需通過胃部切除來解決胃穿孔，對身體損傷相對較大，術后可能需要30天左右身體才能逐漸恢復。

在胃穿孔手術后，短期內需禁食禁水，通常7天后才可逐漸進食流質食物或喝水，以防過早飲食影響局部恢復。

總之，胃穿孔手術后的恢復受多種因素影響，要根據具體情況來判斷恢復所需時間，同時術后的護理和注意事項也至關重要。