咽炎患者需注意飲食，主要避免刺激性食物和生冷食物攝入。以下是具體要點：

一、飲食選擇

1.多食用富含維生素的瓜果蔬菜，烹飪方法要清淡。可多吃動物肝臟、新鮮水果、新鮮瘦肉、奶制品等，比如甘蔗、香蕉、冬瓜、蘿卜、無花果等，同時減少大蒜、辣椒、白酒、香菜等刺激性食物攝入。此外，要增加蛋白質類東西的攝入。

2.咽炎發病是因咽喉部存在炎癥刺激感染，所以在飲食治療同時要配合藥物治療，不能僅靠食療。患者可使用一些有滋潤和清火解毒功效的中藥泡水喝，常見如胖大海、蒲公英、金銀花等代茶飲，也可用雪梨或銀耳等燉湯喝，這些都有滋潤咽喉部的作用。同時要注意休息，避免著涼。

總之，咽炎患者要從飲食調整和配合藥物治療等多方面來改善病情，注重生活中的保養。