糖尿病人可以吃海藻糖，但要控制攝入量，因其升糖指數低且有一定營養價值，可作為甜味劑，但需注意總熱量攝入。

海藻糖是一種天然的雙糖，廣泛存在于各種動植物中，在食品和醫藥領域都有廣泛的應用。海藻糖對血糖的影響較小，并且具有一定的營養價值，因此適合糖尿病人食用。

海藻糖的升糖指數較低，不會引起血糖的急劇波動，適合作為糖尿病人的甜味劑。此外，海藻糖還具有保濕、抗氧化等功效，可以用于食品、保健品等領域。

需要注意的是，海藻糖雖然對血糖影響較小，但也不能過量食用。糖尿病人在食用海藻糖時，需要注意控制總熱量的攝入，避免因攝入過多的糖分而導致血糖升高。

總之，糖尿病人可以吃海藻糖，但需要注意控制攝入量，同時還需要注意飲食的均衡和多樣化，以保持身體健康。