乙肝攜帶者通常可以辦理餐飲健康證，但具體還要視其肝功能和健康狀況而定。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的乙肝攜帶者，只有在肝功能正常且未患有礙食品安全的疾病時(shí)，才能辦理該證。

根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

而乙肝攜帶者，如果肝功能正常，通常可以辦理餐飲健康證。但如果乙肝攜帶者的肝功能異常，或患有其他可能影響食品安全的疾病，則可能無法辦理餐飲健康證。

需要注意的是，不同地區(qū)的餐飲健康證辦理要求可能會有所不同，具體情況建議咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門或醫(yī)療機(jī)構(gòu)。