接種狂犬疫苗期間通常可以吃牛肉，但要確保牛肉熟透，避免過量食用，注意有無過敏反應，同時避免飲酒。

1.確保牛肉熟透

狂犬疫苗接種期間，飲食并無特殊禁忌，但應盡量確保飲食衛生，避免食用生肉或未熟透的肉類，以防感染其他疾病。

2.避免過量食用

牛肉屬于高蛋白食物，過量食用可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良等不適。

3.注意過敏反應

部分人可能對牛肉過敏，接種狂犬疫苗后，由于機體免疫力可能會有所下降，過敏反應的發生率相對較高。如果食用牛肉后出現皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等不適，應及時就醫。

4.避免飲酒

接種狂犬疫苗期間，應避免飲酒，因為酒精可能會影響疫苗的效果。

總之，接種狂犬疫苗期間可以吃牛肉，但應注意適量，并確保牛肉熟透。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫生或接種單位。