胃炎通常不會引發發燒，但若出現發燒則可能是急性腸胃炎所致，可通過飲食調理與藥物治療來處理。

一、飲食調理

急性腸胃炎患者要多喝水以補充液體，飲食宜清淡易消化，比如可食用小米粥、饅頭、花卷等，要避免寒涼、辛辣刺激性食物，做到少食多餐、定時定量。

二、藥物治療

急性腸胃炎大多因食用含細菌或被細菌污染的食物引起，可能出現惡心、干嘔、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時還會發熱。首先要用體溫計測量體溫，若體溫低于38.5℃，可采用物理方法降溫，如用冷毛巾冷敷額頭或貼退熱貼等幫助退燒。若體溫超過38.5℃，則可在醫生指導下應用退熱藥物，如布洛芬、對乙酰氨基酚等進行治療。同時要在醫生指導下應用諾氟沙星或左氧氟沙星等藥物，若腹瀉嚴重，可應用蒙脫石散治療或進行醫院輸液治療。

總之，急性腸胃炎引起發燒可依據臨床癥狀對癥治療，平時要做到戒煙戒酒，少喝濃茶咖啡，保證充足睡眠。