大便發黑很臭可能由食物因素或消化道出血等原因導致。

一、食物因素：

1.當患者食用了某些特定食物時，如豬血、羊血等，可能會使大便發黑很臭。

2.食用一些刺激性強且難消化的食物，比如咖啡、芥末等，也可能引起這種情況。建議患者日常多進食清淡食物以及新鮮的水果蔬菜等。

二、消化道出血：

1.患者消化道出血會造成大便發黑很臭。體內紅細胞中的血紅蛋白很可能出現氧化現象，并且在腸道細菌作用下與硫化物結合形成硫化鐵，從而導致大便發黑很臭。此時可在醫生建議下，通過服用奧拉美唑、奧曲肽等藥物進行止血治療。

總之，如果出現大便發黑很臭且長時間不緩解，建議患者及時前往正規醫院就診，經過全面檢查明確原因后，積極配合醫生治療。另外，在生活中也要盡量食用易消化、清淡的食物，以免加重腸胃負擔，不利于病情恢復。