急性胃腸炎患者要慎吃番茄。

一、急性胃腸炎患者常有腹瀉等癥狀，此時適宜食用清淡的流質、半流質食物。番茄性微寒，且富含膳食纖維，還有生津止渴、健胃消食的作用。但正是因為這些特性，急性胃腸炎患者吃了番茄后很容易加重腹瀉癥狀，所以要謹慎食用。

二、急性胃腸炎患者比較適宜吃濃米湯、白米粥、雞蛋羹等食物，而像韭菜、芹菜、炸雞等食物則不適合吃，因為吃這些食物可能會加重腹瀉和胃腸脹氣的癥狀。

三、急性胃腸炎患者要特別注意個人衛生，一定要勤洗手，避免吃生食、喝生水。同時，平時要多多留意腹部保暖，防止受涼。在頻繁腹瀉的時候要注意及時補充水分，以防脫水。并且，如果癥狀持續不斷地加重，那就需要盡快就醫進行治療。

總之，急性胃腸炎患者在飲食和生活各方面都要多加注意，以促進身體的恢復。