血糖高的人可吃玉米，但需控制攝入量，選擇合適烹飪方式，搭配其他食物，并注意血糖監測。

1.控制攝入量

玉米屬于主食的一種，含有一定量的碳水化合物，會升高血糖。因此，血糖高的人在食用玉米時需要控制攝入量，以免引起血糖波動。

2.選擇合適的烹飪方式

建議選擇水煮或清蒸的方式烹飪玉米，避免使用油炸等方式，因為這些烹飪方式會增加玉米的熱量和脂肪含量，不利于血糖控制。

3.搭配其他食物

血糖高的人在食用玉米時，可以搭配一些蔬菜、豆類等食物，以增加飽腹感，同時也可以減少玉米對血糖的影響。

4.注意血糖監測

食用玉米后，需要密切關注血糖變化，如有必要，可以在醫生的指導下調整藥物或胰島素的劑量。

總之，血糖高的人可以吃玉米，但需要注意食用量和烹飪方式，并密切關注血糖變化。如果有其他疑問，建議咨詢醫生或營養師。