晚上吃太多胃不舒服，可以通過以下方法來緩解：

1.散步：適當的散步可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

2.按摩：順時針按摩腹部，能夠促進腸胃消化，緩解胃部不適。

3.藥物治療：如果癥狀比較嚴重，可以在醫生的指導下服用藥物，如健胃消食片、多潘立酮等。

此外，需要注意的是，晚上吃太多容易增加胃部負擔，長期如此可能會對健康造成影響。因此，建議適量飲食，避免暴飲暴食。同時，對于患有消化系統疾病的人群，如胃潰瘍、胃炎等，更應注意飲食規律，避免食用刺激性食物。

以上內容僅供參考，如出現嚴重不適，建議及時就醫。