吃了火雞面后辣到胃疼，可通過如下方式緩解疼痛：一是服用溫牛奶，火雞面致胃痛時可馬上喝一杯溫牛奶來緩解不適，最好是全脂牛奶，因牛奶進入胃內可幫助溶解辣椒并形成保護膜，不過要注意牛奶不能太燙、太涼或喝得太猛；二是飲用蜂蜜水，甜味能干擾辣味，太辣后胃痛可喝蜂蜜水來緩解胃部不適感；三是食用粥類食物，像蓮子粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等，具有易消化易吸收的特點，能起到解辣、緩解胃疼的作用；四是進行藥物治療，吃火雞面胃疼是因胃受辣椒素刺激導致胃黏膜受損，胃部有灼燒疼痛感，可采用保護胃黏膜的藥物如膠體果膠鉍膠囊、枸櫞酸鉍鉀等，也可采用抑制胃酸分泌的藥物如奧美拉唑、雷貝拉唑鈉等來緩解胃疼癥狀。

總之，吃火雞面后胃疼有多種緩解方法，可根據具體情況選擇合適的方式，若疼痛持續不緩解應及時就醫。