長期吃素好處是可降低心血管疾病發生，助減少患癌幾率；壞處是致身體抵抗力變差與骨質疏松等。

一、好處：

1.長期吃素能降低身體中膽固醇含量，進而減少心血管疾病的發生風險。這是因為素食中通常不含或含有較少的膽固醇，可有效控制血液中膽固醇水平，對心血管健康起到保護作用。

2.吃素還能降低患癌風險，一些素食中的營養成分可能具有一定的抗癌作用。

3.部分速食富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，對預防便秘有幫助。

二、壞處：

1.長期單純吃素食，會導致身體中的優質蛋白和脂肪攝入不足，從而可能引起營養不良，進而使抵抗力下降。

2.長期吃素可能因鈣離子攝入不足而容易引發骨質疏松。因為一些富含鈣的食物如奶制品、肉類等，在素食中相對較少。

總之，長期吃素既有降低心血管疾病和患癌風險等好處，也有導致抵抗力變差和骨質疏松等壞處，所以要合理安排飲食，保持營養均衡。