牛奶和柿子可同食，但需注意食用方式和攝入量。同食可能會影響營養吸收，出現不適癥狀。為避免不適，可先吃柿子，間隔1-2小時后再喝牛奶，或控制柿子攝入量。特殊人群應謹慎食用或在醫生指導下食用。

牛奶富含蛋白質和鈣，柿子含有鞣酸、維生素、纖維素等營養成分。如果同時食用，牛奶中的蛋白質和鈣可能會與柿子中的鞣酸結合，形成不易消化的復合物，影響營養吸收，嚴重時可能導致腹痛、腹脹、便秘等不適癥狀。

為避免這種情況，建議分開食用牛奶和柿子。如果要一起吃，可以先吃柿子，間隔1-2小時后再喝牛奶，或者控制每次食用的柿子量，不要過量。

此外，對于一些特殊人群，如消化功能較弱、胃酸過多、容易過敏的人，更應謹慎食用牛奶和柿子，或在醫生的指導下食用。

總之，牛奶和柿子可以一起吃，但要注意食用方式和攝入量，以保證身體健康。如果食用后出現不適癥狀，應及時就醫。