香菇和韭菜可以一起吃，通常不會對人體有危害，但要適量，否則可能加重腸胃負擔，引發消化不良。

一、香菇：

1.屬于菌類食物，營養豐富，包含蛋白質、纖維素，還有鉀、鈣等微量元素以及維生素等營養物質。

2.營養價值高，味道鮮美，適合常吃。

二、韭菜：

1.所含膳食纖維較多，能起到潤腸通便的作用，可輔助改善便秘情況。

2.口感略帶辛辣，對改善食欲有一定輔助效果。

3.刺激性較強，不建議過多進食，以免刺激胃黏膜。

三、香菇和韭菜一起：

1.適量食用沒太大影響。

2.若攝入過多，可能因大量攝入纖維素而影響消化，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

在飲食方面要多加注意，盡量選擇營養豐富的食物且做到均衡飲食，這樣有利于充分補充營養物質。日常生活中保持規律進食對身體健康有益。

總之，要正確認識香菇和韭菜的食用情況及相關注意事項，以合理安排飲食，促進身體健康。