經(jīng)常吃銀耳既有緩解疲勞、潤肺、止咳等好處，又存在導(dǎo)致脾胃虛寒、引起消化不良、高血脂、高血壓、高血糖等壞處。

一、好處

1.對于忙于繁重體力勞動的人，適當(dāng)增加銀耳攝入量，對緩解體虛、氣短、乏力等癥狀有顯著作用。

2.從中醫(yī)角度看，銀耳入肺經(jīng)，有潤肺止咳的良好功效。

3.銀耳含有豐富植物多糖，對胃的保養(yǎng)作用明顯，尤其對胃潰瘍黏膜損傷引起的傷口修復(fù)有幫助。

二、壞處

1.銀耳是冷食，天天吃會導(dǎo)致脾胃虛弱，引起消化不良，適合夏天身體發(fā)熱的人吃。過多膳食纖維可導(dǎo)致消化不良和便秘。

2.銀耳糖分豐富，大量食用會使血液粘度升高，導(dǎo)致高血脂、高血壓、高血糖等。

3.銀耳含大量膠體，吃多了易生痰，對喉嚨和肺部不好，且吃太多會在一定程度上刺激脾胃，造成脾胃虛弱、手腳冰涼、抵抗力下降。

總之，銀耳有其益處和弊端，食用時要根據(jù)自身情況合理選擇和控制。