銀耳具有潤肺止咳、滋陰養顏、提高免疫力、降血脂、抗腫瘤等作用，但不能替代藥物治療疾病，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過多。

1.潤肺止咳

銀耳具有潤肺止咳的功效，可用于治療肺熱咳嗽、干咳少痰等癥狀。

2.滋陰養顏

銀耳富含膠原蛋白和多糖類物質，有助于保持皮膚的彈性和光澤，延緩衰老。

3.提高免疫力

銀耳中的多糖類物質具有增強免疫力的作用，可提高人體的抵抗力。

4.降血脂

銀耳中的膳食纖維和多糖類物質可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對預防心血管疾病有一定的作用。

5.抗腫瘤

銀耳中的多糖類物質具有抗腫瘤的作用，可抑制腫瘤細胞的生長和擴散。

需要注意的是，銀耳雖然具有多種營養成分和藥用價值，但并不能替代藥物治療疾病。如果身體出現不適，應及時就醫，并在醫生的指導下進行治療。此外，銀耳性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過多。