當辣椒辣眼睛時，最快的解決辦法是：停止接觸，大量清水沖洗15分鐘，可冷敷或使用人工淚液，嚴重應就醫。

當辣椒辣眼睛時，最快的解決辦法是：

1.立即停止接觸辣椒，避免進一步刺激眼睛。

2.用大量清水沖洗眼睛，至少持續15分鐘。這可以沖掉眼中的辣椒素，減輕刺激。

3.可以嘗試使用人工淚液或眼部冷敷來緩解不適。

4.如果癥狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，醫生可能會給予進一步的治療，如使用藥物緩解炎癥或疼痛。

需要注意的是，對于眼部有損傷或疾病的人群，如角膜炎、結膜炎等，應避免使用清水沖洗眼睛，以免加重病情。此外，在處理辣椒時，應避免接觸眼睛，最好佩戴防護眼鏡。如果不小心接觸到辣椒，應盡快采取上述措施，并根據個人情況決定是否需要就醫。