尿酸高的人可以適量吃火鍋，但應注意食材的選擇和食用方式。

1.高嘌呤食物：避免食用動物內臟、海鮮、肉湯等高嘌呤食物，因為嘌呤在體內代謝后會產生尿酸。

2.高果糖食物：火鍋底料、飲料等中可能含有高果糖，攝入過多果糖會增加尿酸生成，應盡量少用或不用。

3.調味料：火鍋調味料如辣椒醬、豆瓣醬等可能含有較高的鈉，尿酸高的人應控制攝入量，避免水腫。

在食用火鍋時，尿酸高的人還應注意以下幾點：

1.控制食量：避免過度進食，以免體重增加，影響尿酸代謝。

2.先吃蔬菜：將蔬菜放入鍋中煮熟，再食用，可以減少嘌呤攝入。

3.多喝水：多喝水有助于尿酸排出體外，稀釋尿酸濃度。

4.適量飲酒：酒精會影響尿酸排泄，尿酸高的人應盡量避免飲酒。

總之，尿酸高的人可以吃火鍋，但需要注意食材選擇和食用方式。如果尿酸高的情況較為嚴重，建議在醫生的指導下進行飲食調整。