餓的時候心跳加快可能是由于以下原因：

1.低血糖

當血糖水平下降時，身體會發出信號，促使心跳加快以增加葡萄糖的供應。

2.身體的應急反應

饑餓時，身體會進入一種“應急狀態”，心跳加快是為了滿足大腦和其他重要器官對能量的需求。

3.激素變化

饑餓會導致激素水平的變化，其中一些激素可能會影響心跳。

對于糖尿病患者、心血管疾病患者和其他特殊人群，饑餓時心跳加快可能需要特別關注。如果心跳過快或伴有其他不適癥狀，如頭暈、乏力、呼吸困難等，應及時就醫，進行詳細的檢查和診斷。

此外，保持健康的飲食習慣，定時進食，避免過度饑餓或過度飽食，有助于維持身體的正常代謝和心血管健康。如果對饑餓時的心跳加快感到擔憂或有其他健康問題，建議咨詢醫生或專業醫療人員的建議。