動脈粥樣硬化食譜包括早餐、午餐、晚餐等方面。

1.早餐

一碗燕麥粥、一份全麥面包、一份藍莓。燕麥含有豐富的β-葡聚糖，有利于降低膽固醇；全麥面包含有豐富的膳食纖維，有利于調節血脂；藍莓含有豐富的抗氧化劑，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

2.午餐

一份烤雞胸肉、一份糙米飯、一份清炒時蔬。烤雞胸肉含有豐富的蛋白質，有利于維持血管彈性；糙米飯比白米飯更含有豐富的膳食纖維，有利于降低膽固醇；清炒時蔬含有豐富的維生素和礦物質，有利于預防心血管疾病。

3.晚餐

一份清蒸魚、一份西紅柿雞蛋湯、一份蒸南瓜。清蒸魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于降低血脂；西紅柿雞蛋湯含有豐富的番茄紅素和維生素C，有利于抗氧化；蒸南瓜含有豐富的膳食纖維和鈷，有利于調節血糖和血脂。