腦萎縮飲食治療方法包括增加對大腦有益的食物、多吃蔬菜和水果、選擇低鹽低糖低脂肪食物、藥膳調理等。

1.增加對大腦有益的食物：如核桃、雞蛋、鮭魚等。其中，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進大腦血液循環；雞蛋中的卵磷脂可增加腦血管流通性；鮭魚中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，有利于保護神經細胞。

2.多吃蔬菜和水果

如菠菜、西蘭花等，由于菠菜中的維生素K對維持神經系統功能較為重要，而西蘭花中的維生素B群則有利于提高腦部活力。

3.選擇低鹽低糖低脂肪食物：避免過度加工的食品，減少食物添加劑的攝入，保持營養均衡。

4.藥膳調理

如羊骨粥、豬脊髓甲魚湯等，這些食療方具有壯骨生髓、補腎填精、聰腦安神的功效，適用于腎精虧乏、脾胃不足的腦萎縮患者。