老年人高血壓一般可以吃西洋參。

西洋參是一種名貴的中藥材，具有補氣養陰、清熱生津、增強免疫力、改善心血管功能等多種功效。對于高血壓患者而言，西洋參可以在一定程度上幫助穩定血壓，通過調節體內的血壓調控機制，減少血壓波動對身體的傷害。同時，西洋參中的活性成分還可以增強心臟的收縮力，提高心臟的泵血功能，從而改善心血管系統的整體功能。

然而，需要注意的是，西洋參并不適合所有的人群使用，特別是對西洋參過敏者以及寒濕中阻、濕熱中阻等體質的人群。所以，老年人在食用西洋參前，應該咨詢專業醫生或藥師的意見，以確保安全有效。