扁豆角中毒后應立即采取以下措施進行急救：

1.立即催吐

在食用扁豆角后不久，可使用手指、筷子等刺激咽喉部催吐，以減少毒素的吸收。

2.大量飲水

催吐后，可大量飲用溫水或淡鹽水，以補充丟失的水分和電解質，促進毒素的排出。

3.立即就醫

如果中毒癥狀較為嚴重，如出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應立即就醫。在前往醫院的途中，可飲用適量的糖水或鹽水，以防止脫水和休克。

需要注意的是，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人以及患有基礎疾病的人群，在食用扁豆角后出現不適癥狀，應立即就醫。在日常生活中，應選擇新鮮、無蟲蛀的扁豆角，并徹底煮熟后再食用，以避免中毒的發生。