土豆和雞蛋可以一起吃，不會中毒。

土豆和雞蛋都是日常生活中常見的食材，它們都含有豐富的營養成分。土豆中含有蛋白質、淀粉、膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、磷等營養物質；雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等營養物質。這些營養成分之間沒有相克的地方，所以土豆和雞蛋可以一起吃。

需要注意的是，發芽的土豆中含有龍葵素，這種毒素在高溫下也不易被破壞，食用后可能會引起中毒。因此，在食用土豆時，應選擇新鮮、無發芽的土豆。此外，雞蛋也不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔。