中耳炎患者通常多吃富含胡蘿卜素和維生素C的食物會比較有效，但需注意適量。具體如下：

一、茄子：其性涼味甘，有清熱涼血、消腫解毒之效，且含有大量維生素C，能發揮抗感染的作用。

二、芥末：具備解毒、抗菌消腫的功能，對中耳炎患者的康復有益。

三、絲瓜：可以清熱瀉火、解毒消腫，能幫助緩解中耳炎的癥狀。

四、胡蘿卜：富含維生素，在抗感染方面有一定效果。

五、芥菜：具有抗菌、消炎的功效，能給中耳炎患者帶來幫助。

六、西瓜：能起到利尿、解毒的作用，患者可適量食用。

七、生姜：能夠發揮降火、清熱的功效，對患者有好處。

八、鯽魚：具有利尿、除濕和維持細胞活性的功能，有利于患者身體的恢復。

需要強調的是，食物對中耳炎康復雖有一定幫助，但不能替代藥物治療，中耳炎主要還是依靠藥物治療。