眼睛被辣椒辣到后的處理方法包括一般處理和藥物處理。

一、一般處理：眼睛被辣椒辣到后，要避免閉眼和頻繁眨眼以及揉眼睛。這是因為閉眼和頻繁眨眼可能會促使辣椒素擴散，而揉眼睛則可能進一步傷害眼睛并導致感染。同時，應該立即用大量清水沖洗眼睛。這樣做能最大程度地減少辣椒素在眼部的殘留，避免其進一步損傷眼睛，降低引發繼發性感染的風險。

二、藥物處理：如果出現結膜充血的情況，可以使用抗生素眼藥水或眼藥膏。其中抗生素眼藥水有左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等；眼藥膏有妥布霉素眼膏、氧氟沙星眼膏等。這里要特別注意，一定是眼膏而不是軟膏，因為軟膏是不能用于眼部的。眼睛被辣椒辣到主要是因為辣椒素對眼睛產生刺激，從而使眼睛感到疼痛。

總之，如果情況比較嚴重，建議及時去醫院就診。