咽炎患者需注意飲食，主要應避免刺激性及生冷食物攝入。具體要點如下：

一、飲食調整

1.可多食用富含維生素的瓜果蔬菜，烹飪方法宜清淡。可多吃動物肝臟、新鮮水果、新鮮瘦肉、奶制品等，如甘蔗、香蕉、冬瓜、蘿卜、無花果等，同時減少大蒜、辣椒、白酒、香菜等刺激性食物的攝入。還要增加蛋白質類食物的攝入。

2.咽炎多因咽喉部存在炎癥刺激感染而發病，所以在進行飲食治療的同時，還需配合藥物治療，不能僅依賴食療。患者可使用一些有滋潤及清火解毒功效的中藥泡水喝，如常見的胖大海、蒲公英、金銀花等作為代茶飲，也可用雪梨或銀耳等燉湯喝，這些都有滋潤咽喉部的作用。

二、發病原因

咽炎是由咽喉部的炎癥刺激感染引發的。

總之，咽炎患者要在飲食和治療等多方面加以注意，才能更好地緩解癥狀和促進康復。