當老人摔跤后出現腦溢血，可采取立即呼叫急救電話、調整老人體位、清除口腔異物、記錄發病時間、配合急救人員等處理措施。

1.立即呼叫急救電話

在確認老人意識清醒的情況下，讓其保持安靜，不要隨意移動老人，立即呼叫急救電話。

2.調整老人體位

若老人已經失去意識，應將其翻轉至側臥位，以防止嘔吐物誤吸入氣管，引起窒息。

3.清除口腔異物

若老人口腔中有嘔吐物或分泌物，應及時清除，以保持呼吸道通暢。

4.記錄發病時間

在急救人員到達之前，記錄下老人發病的時間，以便向醫生提供準確的信息。

5.配合急救人員

在等待急救人員的過程中，家屬應保持冷靜，密切觀察老人的病情變化，如出現呼吸、心跳停止等緊急情況，應立即進行心肺復蘇。