腦出血病人通常可以吃雞蛋。

腦出血病人在病情穩定后，可以根據個人情況適量吃雞蛋。雞蛋含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，有利于身體恢復。建議選擇白煮蛋或蒸蛋等簡單的烹飪方式，避免油煎、炸等方式，以免增加油脂和膽固醇的攝入。控制雞蛋的攝入量，每天1-2個為宜，同時注意其他食物的搭配，保持均衡飲食。

對于伴有高膽固醇、高血脂等并發癥的腦出血病人，應在醫生的指導下限制雞蛋的攝入量，或選擇其他蛋白質來源。如有對雞蛋過敏的情況，應避免食用。

腦出血病人可以吃雞蛋，但需謹慎選擇和控制攝入量，同時遵循醫生的建議，保持合理的膳食結構。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。