腦出血病人術后的飲食注意事項主要包括控制飲食量、選擇合適的食物、保持水分攝入、避免刺激性食物、注意飲食衛生等。

1.控制飲食量

應避免過度進食，防止引起胃腸道不適或加重腦水腫。根據患者的情況，合理調整飲食量。

2.選擇合適的食物

給予低鹽、低脂、低糖、高蛋白、高維生素的食物。限制動物脂肪、內臟、魚子、蛋黃等的攝入，多吃新鮮蔬菜、水果、谷類、豆類等。

3.保持水分攝入

鼓勵患者多喝水，以保持身體水分平衡，防止血液黏稠。

4.避免刺激性食物

避免食用辛辣、刺激性食物，如煙、酒、咖啡等。

5.注意飲食衛生

保持餐具清潔，食物應新鮮、衛生，避免食用變質食物。