腦梗病人做全麻手術對腦部有沒有影響，需要根據具體情況進行分析，不能一概而論。

全麻手術可能會導致短暫的腦部功能障礙，如意識模糊、記憶力下降、認知障礙等。這些癥狀通常會在手術后幾天或幾周內逐步恢復。長時間來看，腦梗病人的腦部已經存在損傷，全麻手術可能會加重腦部的損傷，導致更嚴重的神經系統問題。然而，這種情況并不是一定會發生的，具體取決于手術的類型、病人的整體健康狀況以及手術過程中的管理。一些因素可能增加全麻手術對腦部的影響風險，例如手術時間過長、腦部缺氧、低血壓、低血糖等。醫生會盡力控制這些風險因素，以減少對腦部的損害。