腦血栓患者的飲食禁忌包括高鹽食物、高脂肪食物、高糖食物、刺激性食物等。

1.高鹽食物：腦血栓患者應盡量避免攝入高鹽食物，如腌制食品、臘腸、火腿等，由于高鹽攝入會導致血壓升高，增加腦血栓復發的風險。

2.高脂肪食物：如肥肉、油炸食品、動物內臟等，這些食物含有大量飽和脂肪和反式脂肪，會增加血液黏稠度，影響腦部血液循環。

3.高糖食物：如糖果、甜飲料、糕點等，高糖攝入會導致血糖升高，長時間高血糖會損傷血管內皮，增加腦血栓的風險。

4.刺激性食物：如辣椒、芥末、生姜等，這些食物可能刺激腦血管，引發血管痙攣，加重腦血栓癥狀。