肝炎患者厭食油膩是因肝臟功能受損影響膽汁分泌和代謝，還可能出現惡心、嘔吐等癥狀，建議就醫并調整飲食。

肝臟是人體內最大的腺體，也是重要的代謝器官。當肝臟發生炎癥或疾病時，會導致肝細胞受損，影響膽汁的合成和分泌。膽汁的作用是幫助消化和吸收脂肪，如果膽汁分泌不足，就會導致脂肪消化不良，引起厭食油膩的感覺。

此外，肝炎患者還可能出現其他癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等，這些癥狀也會影響食欲。

因此，肝炎患者厭食油膩的東西是多種因素共同作用的結果。如果出現這種情況，建議及時就醫，進行相關檢查和治療，同時注意飲食調整，避免食用過于油膩的食物，以保證營養攝入和身體健康。