胰高血糖素具有多種作用，包括促進糖原分解和糖異生、促進脂肪分解、促進胰島素和胰島生長抑素的分泌等。具體如下：

一、促進糖原分解和糖異生：

1.胰高血糖素能強烈促進糖原分解和糖異生，這會使血糖顯著升高，此乃其最為主要的作用之一，在低血糖癥的應對中可發揮作用。

2.胰高血糖素發揮這一作用主要是針對肝臟，一旦肝臟被切除或肝血流被阻斷，這種促進糖原分解和糖異生的作用就會消失。

二、促進脂肪分解：

胰高血糖素可激活脂肪酶，進而促進脂肪分解，同時還能增強脂肪酸氧化，導致酮體生成增多。

三、促進胰島素和胰島生長抑素的分泌：

胰高血糖素與胰島素相互對抗，它和胰島素在血糖水平上形成負反饋調節環路。

總之，胰高血糖素在人體代謝等方面有著重要的作用，具體使用應遵循醫生的指導。