對于糖尿病患者，每餐都需合理搭配，食物可分主食類、肉蛋類、蔬菜類，其最佳比例為1:1:2，早餐也應遵循此原則。

一、主食類

早餐的主食可選擇雜糧粥、燕麥片、窩頭、粗糧餅干等。這些主食富含膳食纖維等營養成分，有助于穩定血糖。

二、肉蛋類

如牛奶、無糖酸奶、煮雞蛋、醬牛肉等都是優質蛋白來源。它們能提供身體所需的蛋白質等物質，增強體質。

三、蔬菜類

早餐可以有蔬菜或水果，像涼拌菠菜、涼拌生菜等，含糖量較少的水果如雪蓮果、柚子、草莓等也可適度食用。蔬菜和水果能補充維生素、礦物質等。

總之，只要讓這三大類食物合理搭配，且食物含糖量較低或升糖指數較低，就是適合糖尿病患者的較好早餐。這樣既能保證營養需求，又能較好地控制血糖。