急性白血病飲食應吃高蛋白食物、維生素、含鐵量高食物，要避免辛辣刺激性食品。

一、高蛋白食物：急性白血病患者常有貧血等狀況。像雞蛋富含優質蛋白，能提供機體所需營養，利于病情好轉；牛奶亦是高蛋白飲品，對身體有益；瘦肉這類食物同樣蛋白質含量較高，有助于促進康復。

二、維生素：患者可進食青菜、菠菜等新鮮蔬菜，以及橘子、獼猴桃等水果，它們富含維生素，能提升身體新陳代謝能力，增強自身抵抗力。

三、含鐵量高的食物：由于急性白血病會引發貧血，所以食用菠菜、動物內臟等含鐵量高的食物，可起到補血功效，對疾病恢復有幫助。

總之，急性白血病患者的飲食要合理安排，多吃有益食物，避免食用辛辣刺激性食物如生姜、辣椒等。