甲狀腺癌病人飲食需注意以下要點：首先要少量多餐并增加營養。

一、術后飲食：病人剛做完手術時，可先飲用一些溫水，之后逐步增加流質飲食，例如米湯等。在病人沒有嗆咳和誤咽癥狀的情況下，可再逐步過渡到半流食和軟食。食物不能過熱，否則會使手術部位血管擴張加重，導致傷口滲血。

二、病情恢復階段飲食：隨著病情逐漸恢復，飲食可多樣化。可以讓病人攝入瘦肉、蠶蛹、蛋類制品等高蛋白食物，同時可添加如蘋果、柑橘、火龍果、白菜、胡蘿卜等新鮮蔬菜和水果。

三、碘含量豐富食物的限制：要限制甲狀腺癌病人進食像海帶、紫菜、海魚等碘含量豐富的食物，以防刺激甲狀腺癌細胞生長。

總之，甲狀腺癌病人的飲食安排要科學合理，既要保證營養充足，又要避免不利因素影響病情。需根據病人具體情況，妥善安排不同階段的飲食。