膽結石患者可食蝦，但需注意食用量和烹飪方式，可適量食用清蒸、煮湯等健康烹飪方式的蝦，避免油炸、油煎等烹飪方式。患者還需注意飲食均衡和多樣化，避免食用高膽固醇、高脂肪食物，如有疑問可咨詢醫生或營養師。

蝦是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。對于膽結石患者來說，適量食用蝦并不會對病情產生太大影響。但如果過量食用，可能會導致消化不良等問題。

此外，膽結石患者在食用蝦時，還需注意烹飪方式。建議選擇清蒸、煮湯等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹飪，以免增加膽囊的負擔。

總之，膽結石患者可以食用蝦，但需注意食用量和烹飪方式。同時，患者還需注意飲食的均衡和多樣化，避免食用過于油膩、辛辣等刺激性食物，以及高膽固醇、高脂肪的食物，如動物內臟、油炸食品等。如果患者對飲食有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。