通常膽囊結石在飲食方面有如下禁忌：要避免飲酒，避免食用辛辣食物，避免食用高脂肪食物。

一、避免飲酒：膽囊結石患者飲酒后，酒精在體內會促使膽固醇升高，而這有可能使結石增大，對病情好轉非常不利，所以膽囊結石患者不宜飲酒。

二、避免吃辛辣食物：像火鍋、麻辣燙這類辛辣食物，含有大量刺激性成分，這些成分容易對膽囊形成刺激，會導致膽囊結石患者腹部疼痛癥狀加劇，故而患者應避免進食辛辣食物。

三、避免吃高脂肪食物：膽囊結石患者的膽囊有明顯受損狀況，此時若攝入過多脂肪，會加重膽囊的負擔，不利于身體康復，因此患者應規避高脂肪食物。

如果患者患上膽囊結石，除了要留意日常飲食，還需要在醫生的指導下，通過使用藥物或采取手術等方式來進行治療，以防病情惡化而損害身體健康。

總結：膽囊結石患者飲食上有多種禁忌，同時要配合恰當治療來控制病情。