膽結石術后的飲食十分重要，主要包括以下幾方面：

一、可以食用高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、肉類等，其中紅肉類的牛羊肉是較好的選擇。這是因為蛋白質是身體修復和維持正常功能所必需的營養素。牛奶和雞蛋富含優質蛋白質，易于消化吸收。肉類，特別是牛羊肉，不僅含有豐富的蛋白質，還能提供人體所需的鐵等礦物質。

二、可以吃蔬菜，包括綠色的菠菜、油菜等。蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維等，對于術后身體的恢復很有幫助。菠菜含有豐富的鐵元素等營養成分，油菜則富含維生素C等。

三、可以吃富含微量元素多的食物。微量元素在身體的新陳代謝和生理功能中起著重要作用。

四、可以吃高纖維食物。高纖維食物有助于促進腸道蠕動，預防便秘等問題。

總之，膽結石術后患者要重視飲食，合理選擇各類食物，同時還要注意按時換藥，以預防皮膚感染。