糖尿病患者可食竹筍，但需控量、選烹飪方式、搭其他食物，并監(jiān)測血糖，如有不適，及時就醫(yī)。

1.控制攝入量：竹筍中含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者需要控制攝入量，以免引起血糖波動。

2.選擇合適的烹飪方式：竹筍可以炒、煮、燉等，但需要注意烹飪方式，避免加入過多的油、鹽等調(diào)味料。

3.搭配其他食物：糖尿病患者食用竹筍時，最好搭配其他食物，如蔬菜、肉類等，以保證營養(yǎng)均衡。

4.注意血糖監(jiān)測：糖尿病患者在食用竹筍后，需要注意監(jiān)測血糖，如有必要，可適當(dāng)調(diào)整藥物劑量或飲食計劃。

總之，糖尿病患者可以食用竹筍，但需要注意控制攝入量、選擇合適的烹飪方式、搭配其他食物，并注意血糖監(jiān)測。如有任何不適，應(yīng)及時就醫(yī)。