咽峽炎患者應避免食用以下食物：

1.辛辣刺激性食物

如辣椒、芥末、姜等，這些食物會刺激咽喉部黏膜，加重炎癥反應。

2.過酸或過甜的食物

如檸檬、醋、糖果等，這些食物會刺激胃酸分泌，加重咽喉部不適。

3.粗糙堅硬的食物

如堅果、薯片等，這些食物可能會劃傷或刺激咽喉部黏膜，不利于病情恢復。

4.油膩食物

如油炸食品、烤肉等，這些食物會增加胃腸道負擔，影響營養吸收。

5.熱性水果

如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些食物容易生熱化火，加重咽峽炎的癥狀。

總之，咽峽炎患者在飲食上應注意清淡、易消化，多吃新鮮的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。同時，應保持口腔清潔，多喝水，有助于緩解癥狀。如果癥狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫。