阿膠糕對糖尿病人有一定的改善效果，但需注意適量食用。

阿膠糕中的阿膠成分具有滋陰補血、潤燥止血的功效，這有利于緩解糖尿病人因久病耗陰而出現的口干舌燥、皮膚干燥等癥狀。同時，阿膠糕還能補益肝腎，對于糖尿病人可能出現的腰膝酸軟、肢體乏力等肝腎不足之癥有改善效果。此外，阿膠糕的潤燥功效可以減輕糖尿病人因陰虛內熱而產生的燥熱癥狀，并有利于改善消渴癥狀，如多飲、多食、多尿等。

然而，糖尿病人食用阿膠糕時需注意阿膠糕中含有一定的糖分，過量食用可能導致血糖升高，所以應適量食用并密切監測血糖變化；阿膠糕較為滋膩，脾胃虛弱、消化不良的糖尿病人應慎食；此外，阿膠糕并不能替代糖尿病的治療藥物，糖尿病人仍需遵醫囑進行規范治療。