扁桃體炎患者應避免食用以下食物：

1.辛辣刺激性食物

如辣椒、花椒、生姜等，這些食物會刺激扁桃體，加重炎癥。

2.油膩食物

如油炸食品、烤肉等，這些食物會增加胃腸道負擔，影響消化功能。

3.發物

如海鮮、羊肉、狗肉等，這些食物容易導致過敏或加重炎癥。

4.熱性水果

如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些食物容易助火生痰，加重扁桃體炎的癥狀。

總之，扁桃體炎患者在飲食上應注意清淡、易消化，多吃富含維生素和礦物質的食物，如蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等，同時要避免食用辛辣、油膩、發物等刺激性食物。此外，患者還應注意休息，保持口腔清潔，多喝水，以促進病情的恢復。