桑葉具有一定的輔助降糖作用。

研究表明，桑葉中的成分可能通過作用于細胞信號通路等機制，幫助提高細胞對胰島素的反應性，使得胰島素能更好地發揮作用，促進葡萄糖的攝取和利用，從而在一定程度上有利于控制血糖水平。而且，桑葉所含的物質或許可以在腸道中發揮作用，減緩碳水化合物的分解和吸收速度，進而減少餐后血糖的快速升高，使血糖上升較為平穩。

需要注意的是，雖然桑葉有一定的輔助降糖效果，但不能單純依靠桑葉來替代降糖藥物治療糖尿病。糖尿病患者應在醫生的指導下進行綜合治療，包括合理飲食、適量運動、規律用藥等。同時，個體對桑葉的反應可能存在差異，使用過程中還需密切監測血糖變化，以確保治療的安全性和有效性。