食物并不具備降糖的作用，但全谷物、蔬菜、豆類等有利于控制血糖穩定。

1.全谷物

如全麥面包、糙米等，含有豐富的膳食纖維，可延緩碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升。全谷物保留的營養成分更豐富，相較于精細谷物，對血糖的影響較小。

2.蔬菜

多數蔬菜特別是綠葉蔬菜，含糖量低且含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。膳食纖維能增加飽腹感，減少其他食物的攝入，同時有利于控制餐后血糖的波動。

3.豆類

包括黑豆、紅豆、綠豆等，它們是優質蛋白質的良好來源，且消化吸收速度較慢，可減少血糖的大幅波動。豆類中的膳食纖維也有利于穩定血糖。