糖尿病患者可以在醫生的指導下適量食用西洋參。

西洋參雖然是一種滋補藥材，但其中并不含有能夠升高血糖的成分，且現代藥理研究發現，西洋參具有降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝等作用，有利于輔助控制血糖。然而，西洋參性涼，脾胃虛寒、大便稀溏的糖尿病患者不適合服用，以免加重病情。此外，糖尿病患者在服用西洋參期間還應注意控制用量、監測血糖等。

同時，糖尿病患者還應保持健康的生活方式，如合理飲食、適量運動等，以更好地控制血糖。