糖尿病患者可以吃麥芽糖醇，但需適量，同時不能替代藥物治療糖尿病。

麥芽糖醇在人體中的代謝不需要胰島素的參與，且其熱量較低，不會引起血糖升高，適合糖尿病患者食用。但麥芽糖醇在腸道內的吸收率較低，過量食用可能會引起腸鳴、腹瀉等不適癥狀。因此，糖尿病患者在食用麥芽糖醇時應適量，并注意監測血糖。

此外，麥芽糖醇不能替代藥物治療糖尿病。糖尿病患者應在醫生的指導下，合理飲食、適量運動，并按時服用藥物，以控制血糖水平，預防并發癥的發生。

總之，糖尿病患者可以吃麥芽糖醇，但需注意適量，并結合其他治療方法，以控制糖尿病。